این کارگاه تخصصی، شما را با اصول و تکنیک‌های عصاره‌گیری و اسانس‌گیری از گیاهان دارویی و معطر آشنا می‌سازد. در این دوره، شما با تاریخچه و کاربردهای عصاره‌گیری، گیاهان معطر، فیتوشیمی، ویژگی‌های اسانس‌ها، خصوصیات عصاره‌گیری و روش‌های مختلف استخراج آشنا خواهید شد. این مهارت‌ها برای فعالیت در زمینه‌های مختلف صنایع داروسازی، آرایشی-بهداشتی، غذایی و عطاری ضروری هستند.

مهارت‌های اکتسابی در کارگاه عصاره و اسانس گیری:

• درک History and Applications (تاریخچه و کاربردهای) عصاره و اسانس‌گیری
• شناسایی Aromatic Herbs (گیاهان معطر) و ویژگی‌های آن‌ها
• آشنایی با Phytochemical (فیتوشیمی) و ترکیبات موثره گیاهی
• تسلط بر Essential Oil Characteristics (ویژگی‌های اسانس‌ها)
• درک Extraction Characteristics (خصوصیات عصاره‌گیری)
• توانایی انجام Methods of Extraction (روش‌های عصاره‌گیری)

کاربردهای تخصصی عصاره و اسانس‌گیری:

• صنایع داروسازی: تولید داروهای گیاهی و فرآورده‌های طبیعی
• صنایع آرایشی-بهداشتی: تولید عطر، ادکلن و محصولات مراقبت از پوست
• صنایع غذایی: تولید طعم‌دهنده‌ها و نگهدارنده‌های طبیعی
• طب سنتی و مکمل: تهیه فرآورده‌های گیاهی برای درمان بیماری‌ها
• کشاورزی: تولید آفت‌کش‌ها و محرک‌های رشد طبیعی

نیاز بازار کار و فرصت‌های شغلی عصاره و اسانس گیری

در سطح بین‌الملل:

تسلط بر تکنیک‌های عصاره و اسانس‌گیری، یک مهارت بسیار پرتقاضا در شرکت‌های داروسازی، آرایشی-بهداشتی و غذایی در سراسر جهان است. موقعیت‌های شغلی مانند Extraction Specialist، Phytochemist و Essential Oil Technologist از جمله فرصت‌های شغلی این حوزه هستند.

در داخل ایران:

با توجه به تنوع گیاهان دارویی در ایران و توسعه شرکت‌های دانش‌بنیان فعال در این حوزه، تقاضا برای متخصصان عصاره و اسانس‌گیری در حال رشد است. این تخصص امکان اشتغال در کارخانجات تولید اسانس، شرکت‌های دارویی و مراکز تحقیقاتی را فراهم می‌کند.

آینده شغلی عصاره و اسانس گیری در ایران:

با سرمایه‌گذاری در حوزه گیاهان دارویی و توسعه صنایع وابسته، آینده این حرفه در ایران بسیار امیدوارکننده است. یک متخصص می‌تواند در مسیر مدیریت واحدهای تولیدی، توسعه روش‌های جدید استخراج و مشاوره تخصصی پیشرفت کند.

آینده شغلی عصاره و اسانس گیری در خارج از ایران:

توسعه فناوری‌های نوین در زمینه استخراج با سیال فوق بحرانی، استخراج با امواج مایکروویو و اولتراسونیک، زمینه‌های جدیدی برای پژوهش و اشتغال ایجاد کرده است. یک متخصص می‌تواند در شرکت‌های پیشرو در زمینه تولید اسانس‌های باکیفیت فعالیت نماید.

نکات جالب و کاربردی:

• اسانس‌ها به عنوان "روح گیاه" شناخته می‌شوند و ترکیبات فرار گیاه هستند
• روش تقطیر با بخار آب یکی از قدیمی‌ترین و متداول‌ترین روش‌های اسانس‌گیری است
• برای تولید یک کیلوگرم اسانس گل رز، به حدود 4 تن گلبرگ نیاز است
• ترکیبات فیتوشیمیایی مانند ترپن‌ها، فنل‌ها و آلکالوئیدها مسئول خواص درمانی گیاهان هستند
• استخراج با حلال‌های مختلف می‌تواند ترکیبات مختلفی را از گیاه جدا کند

سرفصل‌های اصلی کارگاه عصاره و اسانس گیری:

1. History and Applications: بررسی تاریخچه عصاره‌گیری و کاربردهای صنعتی آن
2. Aromatic Herbs: شناسایی گیاهان معطر و شرایط بهینه رشد و برداشت
3. Phytochemical: آشنایی با ترکیبات شیمیایی گیاهان و خواص درمانی آن‌ها
4. Essential Oil Characteristics: آموزش ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی اسانس‌ها
5. Extraction Characteristics: درک فاکتورهای مؤثر در راندمان عصاره‌گیری
6. Methods of Extraction: تسلط بر روش‌های مختلف شامل تقطیر، استخراج با حلال و پرس سرد

این کارگاه، شما را با دانش و مهارت‌های تخصصی لازم برای تولید عصاره و اسانس با کیفیت از گیاهان مجهز می‌کند و فرصت‌های شغلی متعددی در صنایع مرتبط برای شما ایجاد خواهد کرد.